La Mia Cucina


Il mio concetto di cucina oggi nasce dalla fusione tra il moderno e ciò che era un tempo, ovvero la cucina delle ns nonne, riproposta ad oggi. Moderno è sinonimo di giusto, adeguato, buono e bello. Se a volte bisogna avere il coraggio di cambiare, altre volte il coraggio sta nel lasciare le cose inalterate:ci sono ricette in grado di attraversare il tempo e di raccontare i luoghi e le persone che le hanno generate.

Mi piace quindi valorizzare la materia prima del ns territorio frutto di filiere agro-ittiche locali, cercando di mantenere intatti i reali sapori sfruttando la mia esperienza per rendere anche una patata un ingrediente di eccellenza.

 

Romanazzi’s…il sapore delle cose buone e il piacere della scoperta…